• 食品
• By ELVIS C
• 2024 年 7 月 22 日

百年老字號廖孖記腐乳爭議，食安中心檢出含菌量超標12倍後宣布結業

食物安全中心在7月4日發布食物警報，指實施恆常食物監測計劃時從西營盤零售點抽取瓶裝腐乳樣本。他們在廖孖記衛生腐乳王的產品中檢出過量蠟樣芽孢桿菌，樣本每克含13萬個。老字號廖孖記腐乳被指採用外購白腐乳後加工，並據稱售價不菲。食物安全中心兩位署理食物安全專員回應事件時表示，廖孖記食品工廠內並未生產白腐乳，而是購入他家的白腐乳進行加工。經過三次抽樣檢測，均顯示產品未達滿意級別。廖孖記最終宣布結業。